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| LEADER |
01047nam a2200265 u 4500 |
| 001 |
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| 005 |
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| 008 |
961018s1993 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420007447
|
| 035 |
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|a 161910
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664
|b L675p
|2 00
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| 100 |
1 |
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|a Lewis, Michael John
|d 1949-
|e Autor/a
|4 aut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado /
|c M.J. Lewis ; traducido por Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrio Lera
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| 260 |
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|a Zaragoza, España :
|b Acribia,
|c impresión de 1993.
|
| 300 |
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|a xviii, 494 páginas :
|b ilustraciones
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| 500 |
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|a Titulo original: Physical properties of foods and food processing systems.
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| 650 |
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|a ALIMENTOS
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| 650 |
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|a INDUSTRIAS ALIMENTICIAS
|
| 650 |
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|
|a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
|
|a Zapico Torneros, Julián
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Barrio Lera, Juan Pablo
|e Traductor/a
|4 trl
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| 912 |
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|a 02-MAR-2015 - QUIROS SALAZAR, DANILO
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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