Química culinaria : estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados /

Bibliographic Details
Main Author: Coenders, A. (Author, Autor/a)
Other Authors: Sanz López, Ester (Translator, Traductor/a)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A., impresión 1996.
Subjects:

Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica

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