Química de los alimentos /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis,
1997.
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| Colección: | Colección tecnología bioquímica y de los alimentos / director José Aguado Alonso
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| Materias: |
| Notas: | Reimpresiones: 1998 |
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| Descripción Física: | 461 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 9788477384519 |