Química de los alimentos /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Madrid :
Síntesis,
1997.
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| Series: | Colección tecnología bioquímica y de los alimentos / director José Aguado Alonso
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| Subjects: |
| Item Description: | Reimpresiones: 1998 |
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| Physical Description: | 461 páginas : ilustraciones |
| ISBN: | 9788477384519 |