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| LEADER |
01427nam a2200337uu 4500 |
| 001 |
000171185 |
| 005 |
20160204092215.0 |
| 008 |
160121s2000 sp ||||| spa |
| 020 |
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|a 8420009148
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| 035 |
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|a 9469949
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.07
|b F335f2
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Fennema, Owen R.
|e Director/a
|4 drt
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos /
|c director Owen R. Fennema ; [traducción de Bernabé Sanz Pérez, Andrés Marcos Barrado, Justino Burgos González y 7 más]
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| 250 |
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|a 2. edición
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| 260 |
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|
|a Zaragoza, España :
|b Editorial ACRIBIA, S.A.,
|c [2000?].
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| 300 |
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|
|a xv, 1258 páginas :
|b ilustraciones
|
| 500 |
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|
|a Título original: Food chemistry, third edition--Título y mención de responsabilidad varía en otras ediciones
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| 588 |
0 |
|
|a Mención de traductores tomada de página anterior a la portada
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| 650 |
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|a ALIMENTOS -- ANALISIS
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| 650 |
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|a ALIMENTOS -- COMPOSICION
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| 700 |
1 |
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|a Sanz Pérez, Bernabé
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Marcos Barrado, Andrés
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Burgos González, Justino
|e Traductor/a
|4 trl
|
| 787 |
0 |
8 |
|i Título relacionado
|a Fennema química de los alimentos
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| 912 |
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|a 04-FEB-2016 - QUIROS SALAZAR, DANILO
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| 915 |
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|a 04-FEB-2016
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| 917 |
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|
|a 21-JAN-2016 - CASCANTE GAMBOA, SARA
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| 949 |
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|a DQS-DQS
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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