La reacción de Maillard /

La reacción de Maillard /

Bibliographic Details
Main Authors: Fayle, S. E. (Author, Autor/a), Gerrard, J.A. (Autor/a)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, c2002.
Subjects:
REACCION MAILLARD
ALIMENTOS > ANALISIS
CONTROL DE ALIMENTOS

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