Safeguarding food quality /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Sommer, Heiner 1932- (Editor )
Otros Autores:	Petersen, Brigitte 1953- (Editor , Editor/a), Wittke, Peter von 1962- (Editor , Editor/a), Andersson, R. (Contribuidor, Colaborador/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Berlin : Springer-Verlag, c1993.
Materias:	CARNE > CALIDAD - CONGRESOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL CONTAMINACION DE LA CARNE INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > CONTROL DE CALIDAD

Descripción
Descripción Física:	xii, 159 páginas : ilustraciones
ISBN:	3540563687

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