The science and technology of gelatin /
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
London :
Academic Press,
1977.
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Colección: | Food Science and Technology. A series of monographs
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Materias: |
Descripción Física: | xvi, 564 páginas : ilustraciones |
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ISBN: | 0127350500 |