The science of bakery products /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Edwards, W.P. (Editor )
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Cambridge : RSC, c2007.
Materias:	PANADERIAS INDUSTRIA Y COMERCIO PAN HARINAS PRODUCTOS DERIVADOS

Descripción
Descripción Física:	xiv, 259 páginas : ilustraciones
ISBN:	9780854044863

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