Sensory evaluation of food : principles and practices /

Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Lawless, Harry T. (Autor, Autor/a), Heymann, Hildegarde (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	New York : Chapman & Hall, c1998.
Materias:	EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS

Descripción
Descripción Física:	xvii, 818 páginas : ilustraciones.
ISBN:	0412994410

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