Understanding and measuring the shelf-life of food /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
2004.
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| Colección: | Woodhead publishing in food science and technology
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| Materias: |
| Descripción Física: | xiv, 102 páginas : ilustraciones |
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| ISBN: | 0849325560 |