The Chemistry and technology of food and food products
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
New York, New York :
Interscience,
1951.
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| Edición: | 2. edition completely revised and enlarged |
| Materias: |
| Descripción Física: | 3 volúmenes : ilustraciones, diagramas ; 25 cm |
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| Bibliografía: | Bibliografia: al final de los capitulos. |