Effect of different levels of sodium nitrate and sodium erythorbate on the chemical, sensory and microbiological properties of turkey ham /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Ames, Iowa :
J.F. Chaves M.,
1982.
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Número de Clasificación: |
664.936 |
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| Copia | Disponible |