Manejo higiénico de víveres : manual para supervisores en restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales /
| Autor Corporativo: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Centro Regional de Ayuda Técnica,
1976.
|
| Edición: | 1. edición |
| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Applied foodservice sanitation |
|---|---|
| Descripción Física: | 230 páginas : ilustraciones + cuaderno de trabajo (51 páginas) |