Practical meat cutting and merchandising /
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Westport, Conn. :
Avi,
1975.
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| Colección: | New AVI soft cover textbook series
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: v. 1. Beef
- v. 2. Pork, lamb, veal