Quantity food preparation : standardizing recipes and controlling ingredients /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Chicago, III. :
American Dietetic Association,
1967.
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| Materias: |
| Descripción Física: | iv, 33 páginas ; 28 cm |
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| Bibliografía: | Bibliografia: p. 23-24. |
| ISBN: | 0880910089 |