Quantity food preparation : standardizing recipes and controlling ingredients /

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Quantity food preparation : standardizing recipes and controlling ingredients /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Buchanan, Polly W. 1940- (Autor, Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Chicago, III. : American Dietetic Association, 1967.
Materias:	CONSUMO DE ALIMENTOS RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.

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