The science of food: an introduction to food science, nutrition and microbiology /
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | English |
| Publicado: |
Oxford :
Pergamon,
1981.
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| Edición: | 2. edition -- |
| Colección: | Pergamon International Library
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| Materias: |
| Notas: | Reimpresiones: 1986. |
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| Descripción Física: | 245 páginas : ilustraciones ; 25 cm.-- |
| ISBN: | 0080258956 |