Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Buenos Aires, Argentina :
Ediciones Marymar,
1975.
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| Edición: | 1. edición |
| Colección: | Colección de gastronomía
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Introduction to professional food service |
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| Descripción Física: | 267 páginas (algunas plegables) : ilustraciones |