Gastronomía profesional para establecimientos e instituciones /
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Buenos Aires, Argentina :
Ediciones Marymar,
1975.
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| Edition: | 1. edición |
| Series: | Colección de gastronomía
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| Subjects: |
| Item Description: | Título original: Introduction to professional food service |
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| Physical Description: | 267 páginas (algunas plegables) : ilustraciones |