The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy /

The Routledge handbook of sustainable food and gastronomy /

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Sloan, Philip (Editor ), Legrand, Willy (Editor ), Hindley, Clare (Editor ), Flore, Roberto (introductor o prologuista)
Formato: Libro
Lenguaje:English
Publicado: London : Routledge Taylor Francis Group, 2015.
Colección:Routledge handbook
Materias:
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > ASPECTOS AMBIENTALES
ALIMENTOS > INNOVACIONES
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > PRODUCTOS DERIVADOS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > MINIMIZACION DE RESIDUOS
GASTRONOMIA
SERVICIOS DE ALIMENTACION
PRODUCTOS NATURALES > INDUSTRIA Y COMERCIO
Descripción
Descripción Física:xxxi, 426 páginas : ilustraciones, mapas.
ISBN:9780415702553

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