Producción de jugo clarificado de banano usando enzimas pectinolíticas : avance número 6 /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Víquez, Floribeth (Autor/a)
Otros Autores:	Lastreto Gómez, Celsa (Autor/a), Cooke, Rodney F. (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	1984.
Materias:	BANANOS > APLICACIONES INDUSTRIALES > COSTA RICA > PROYECTOS JUGO DE BANANO > PROCESAMIENTO > PROYECTOS PRODUCTOS DEL BANANO > COSTA RICA > PROYECTOS ENZIMAS > APLICACIONES INDUSTRIALES

Descripción
Notas:	Programa Cooperativo MAG-UCR--A la cabeza de la portada: Centro de Investigaciones en Tecnología de Alimentos-C.I.T.A.-
Descripción Física:	i, 27 hojas : ilustraciones.

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