Producción de jugo clarificado de banano usando enzimas pectinolíticas : avance número 6 /

Producción de jugo clarificado de banano usando enzimas pectinolíticas : avance número 6 /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Víquez, Floribeth (Autor/a)
Otros Autores: Lastreto Gómez, Celsa (Autor/a), Cooke, Rodney F. (Autor/a)
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: 1984.
Materias:
BANANOS > APLICACIONES INDUSTRIALES > COSTA RICA > PROYECTOS
JUGO DE BANANO > PROCESAMIENTO > PROYECTOS
PRODUCTOS DEL BANANO > COSTA RICA > PROYECTOS
ENZIMAS > APLICACIONES INDUSTRIALES

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