Introduction to food engineering /
Autor principal: | |
---|---|
Formato: | Libro |
Lenguaje: | English |
Publicado: |
Amsterdam :
Academic Press,
c2014.
|
Edición: | 5. edition |
Colección: | Food Science and Technology. International series / editor Steve L. Taylor
|
Materias: |
Descripción Física: | xx,867 páginas : ilustraciones. |
---|---|
ISBN: | 9780123985309 |