Diseño de tres programas prerrequisitos del sistema HACCP, una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las tablas de picar de polietileno del servicio de alimentación de un hospital en San José, Costa Rica /

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Diseño de tres programas prerrequisitos del sistema HACCP, una capacitación en Buenas Prácticas de Manufactura, y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las tablas de picar de polietileno del servicio de alimentación de un hospital en San José, Costa Rica /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pujol Vargas, Paola 1987- (Autor/a)
Otros Autores:	González Vargas, Marcy 1981- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	[San José, Costa Rica], 2016.
Materias:	PREPARACION DE ALIMENTOS > CONTROL DE CALIDAD > EVALUACION ANALISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRITICOS DE CONTROL CONTAMINACION DE ALIMENTOS > PREVENCION UTENSILIOS E IMPLEMENTOS > DESINFECCION
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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