Detección de Campylobacter spp., Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp. a partir de vísceras y carne molida de res comercializadas en el Mercado Central de San José, Mercado Borbón y dos carnicerías de Desamparados /

Detección de Campylobacter spp., Escherichia coli O157:H7 y Salmonella spp. a partir de vísceras y carne molida de res comercializadas en el Mercado Central de San José, Mercado Borbón y dos carnicerías de Desamparados /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sandí Gamboa, Marycruz 1991- (Autor/a)
Otros Autores: Antillón Guerrero, Florencia María 1957- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [San José, Costa Rica], 2016.
Materias:
MICROBIOLOGIA DE LA CARNE > COSTA RICA
CAMPYLOBACTER > IDENTIFICACION
ESCHERICHIA COLI > IDENTIFICACION
DETECCION DE SALMONELLA
CARNE DE RES
CARNE DE RES > MICROBIOLOGIA
CONTROL DE CARNES > COSTA RICA

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