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| LEADER |
01772nam a2200373 a 4500 |
| 001 |
000584277 |
| 005 |
20221013082128.0 |
| 008 |
180601s2018 cr a frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 42594
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| 100 |
1 |
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|a Ávila Villalobos, Diana Marcela
|d 1992-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado /
|c elaborado por Diana Marcela Ávila Villalobos ; [Eduardo Thompson Vicente director del proyecto].
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2018.
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| 300 |
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|a xv, 96 hojas :
|b ilustraciones a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018.
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| 588 |
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|a Director del proyecto tomado de páginas preliminares
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| 650 |
0 |
7 |
|a MORAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a MORAS
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE FIBRAS
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| 650 |
0 |
0 |
|a QUEQUITOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ANTIOXIDANTES
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
0 |
|a QUEQUITOS
|x VALOR NUTRITIVO
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| 650 |
0 |
7 |
|a SUSTITUTOS ALIMENTICIOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Thompson Vicente, Eduardo
|d 1959-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5978
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| 900 |
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|a 2018-O
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ABR -LRS
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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