Documentación e implementación de requisitos relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM) : programa de soporte de control de documentos, procedimiento para la producción de premezclas libres de gluten, procedimientos de limpieza y desinfección, y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A. /
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Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2017.
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Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
Notas: | Directora tomada de preliminares |
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Descripción Física: | xii, 78 hojas : ilustraciones (algunas a color). |