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LEADER |
01944nam a2200337 a 4500 |
001 |
000592544 |
005 |
20230504160304.0 |
008 |
181102s2017 cr a frm ||||||spa d |
040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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099 |
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9 |
|a TFG 43317
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100 |
1 |
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|a Vargas Solano, Paulo
|d 1984-
|e Autor/a
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245 |
1 |
0 |
|a Documentación e implementación de requisitos relacionados con buenas prácticas de manufactura (BPM) :
|b programa de soporte de control de documentos, procedimiento para la producción de premezclas libres de gluten, procedimientos de limpieza y desinfección, y la validación del procedimiento de limpieza y desinfección de las superficies en contacto directo con los alimentos en la empresa Grupo Industrial PAMA S.A. /
|c elaborado por Paulo Vargas Solano ; [Marcy González Vargas, directora de la práctica dirigida].
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260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2017.
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300 |
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|a xii, 78 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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500 |
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|a Directora tomada de preliminares
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502 |
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|a Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2017
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610 |
2 |
7 |
|a Grupo Industrial PAMA S. A. (Costa Rica)
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650 |
0 |
7 |
|a SISTEMAS DE INFORMACION
|x DISEÑO
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650 |
0 |
0 |
|a ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
|x CONTROL DE CALIDAD
|
650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|x ASPECTOS HIGIENICOS
|
650 |
0 |
7 |
|a CONTROL DE PROCESOS
|v EVALUACION
|
650 |
0 |
7 |
|a INOCUIDAD ALIMENTARIA
|
700 |
1 |
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|a González Vargas, Marcy
|d 1981-
|e Director/a del TFG
|
856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5979
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900 |
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|a 2018-O
|
916 |
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|a Centro Catalográfico
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949 |
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|a MBA -IAP
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907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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921 |
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|a proyecto fin de carrera
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