Dairy chemistry and biochemistry /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fox, Patrick F. (Autor/a)
Otros Autores:	Uniacke-Lowe, T. (Autor/a), McSweeney, Paul L. H. (Autor/a), O'Mahony, James A.‏ (Autor/a)
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Cham : Springer,. c2015.
Edición:	2. edition
Materias:	LECHE > COMPOSICION LECHE > ANALISIS PROCESAMIENTO DE PRODUCTOS LACTEOS PROPIEDADES FISICOQUIMICAS PRODUCTOS LACTEOS > ANALISIS PRODUCTOS LACTEOS > COMPOSICION
Acceso en línea:	Ver documento en línea

Descripción
Descripción Física:	xx, 584 páginas : ilustraciones a color.
ISBN:	9783319374369 9783319148922
Acceso:	Acceso al texto completo para la comunidad de la UCR por medio de la cuenta institucional

Ejemplares similares