Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
San José, Costa Rica,
2018.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Notas: | Directora tomada de preliminares |
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| Descripción Física: | xii, 124 páginas : ilustraciones (principalmente a color), fotografías a color. |