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| LEADER |
01644nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
000604115 |
| 005 |
20200609160618.0 |
| 008 |
190625s2018 cr ao frm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 44272
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| 100 |
1 |
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|a Naranjo Chaves, Wendy Alejandra
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten /
|c elaborado por Wendy Alejandra Naranjo Chaves ; [Elba Cubero Castillo directora].
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2018.
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| 300 |
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|a xii, 124 páginas :
|b ilustraciones (principalmente a color), fotografías a color.
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| 500 |
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|a Directora tomada de preliminares
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018
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| 650 |
0 |
7 |
|a MAIZ
|x PROCESAMIENTO
|x PRODUCTOS DERIVADOS
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| 650 |
0 |
0 |
|a ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
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| 650 |
0 |
0 |
|a ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
0 |
|a ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
|x COMPOSICION QUIMICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/10304
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| 900 |
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|a 2019-O
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|
|a ABR -YAS
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
|
|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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