Food processing technology : principles and practice /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish English |
Publicado: |
United States :
Elsevier,
c2017.
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Edición: | 4. edition |
Colección: | Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition
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Materias: |
Descripción Física: | 1200 páginas. : ilustraciones a color. |
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ISBN: | 9780081019078 |