Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2019.
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Descripción Física: | xii, 63 hojas : ilustraciones en blanco y negro, gráficos en blanco y negro. |
|---|