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| LEADER |
01545nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000614031 |
| 005 |
20220125163506.0 |
| 008 |
200129s2019 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 45081
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| 100 |
1 |
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|a Crespo Llobet, Melissa
|d 1995-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación de la reducción de sodio en queso Palmito no perceptible para los consumidores y su efecto sobre el perfil de textura /
|c elaborado por Melissa Crespo Llobet ; Diana Víquez Barrantes, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2019.
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| 300 |
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|a xii, 63 hojas :
|b ilustraciones en blanco y negro, gráficos en blanco y negro.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2019
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| 650 |
0 |
7 |
|a QUESO PALMITO
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE SODIO
|v EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE SODIO
|x MEDICIONES
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x PRUEBAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SAL
|x ANALISIS
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| 700 |
1 |
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|a Víquez Barrantes, Diana
|d 1987-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/15751
|y Ver documento en repositorio
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| 900 |
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|a 2020-O
|
| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a ABR -IAP
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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