Análisis sensorial de alimentos : métodos y aplicaciones /
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Barcelona :
Springer,
c2001.
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Materias: |
Descripción Física: | xi, 180 páginas : ilustraciones en blanco y negro, diagramas en blanco y negro. |
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ISBN: | 9788407008010 840700801X |