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| LEADER |
01848nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
000619606 |
| 005 |
20200921092245.0 |
| 008 |
200617s2001 sp ad gr ||||||spa d |
| 020 |
|
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|a 9788407008010
|
| 020 |
|
|
|a 840700801X
|
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 082 |
0 |
|
|a 664.072
|b A388a
|2 23
|
| 100 |
1 |
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|a Alfonso Ruiz, Leopoldo
|e Autor/a
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis sensorial de alimentos :
|b métodos y aplicaciones /
|c Francisco C. Ibáñez Moya, Yolanda Barcina Angulo (eds.) ; prólogo Antonio Herrera ; autores Leopoldo Alfonso Ruiz, Marta Albisu Aguado, Pedro Bárcenas Eguía, Yolanda Barcina Angulo, María José Beriain Apesteguia, Emilio Garrido Landívar, Cristina Gorraiz Olangua, Francisco C. Ibáñez Moya, Ana Isabel Ordónez Aranguren, Francisco J. Pérez-Elortondo, Paloma Torre Hernández.
|
| 260 |
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|
|a Barcelona :
|b Springer,
|c c2001.
|
| 300 |
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|a xi, 180 páginas :
|b ilustraciones en blanco y negro, diagramas en blanco y negro.
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|x MANUALES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
|v METODOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL
|x METODOS ESTADISTICOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Ibáñez Moya, Francisco C.
|e Autor/a
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Barcina Angulo, Yolanda
|e Autor/a
|e Editor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Albisu Aguado, Marta María
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Bárcenas Eguía, Pedro
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Beriáin Apesteguía, María José
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Garrido Landívar, Emilio
|d 1945-
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Gorraiz Olangua, Cristina
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Ordóñez Aranguren, Ana Isabel
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Pérez Elortondo, Francisco José
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Torre Hernández, Paloma
|e Autor/a
|
| 700 |
1 |
|
|a Herrera Marteache, Antonio
|e Introductor/a ó Prologuista
|
| 900 |
|
|
|a 2020-O
|
| 916 |
|
|
|a Centro Catalográfico
|
| 949 |
|
|
|a MBA -MBA
|