Sensory evaluation of food : principles and practices /
| Autores principales: | , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish English |
| Publicado: |
New York :
Springer,
c2010.
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| Edición: | 2. edition |
| Descripción Física: | xxiii, 596 páginas : ilustraciones en blanco y negro. |
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| ISBN: | 9781493950393 |