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| LEADER |
01210nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000620375 |
| 005 |
20220920154708.0 |
| 008 |
200701s2019 cr d grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 45380
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| 100 |
1 |
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|a Gómez Vanolli, Mariana
|d 1993-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Uso del rábano para el mantenimiento de la estabilidad microbiológica de un producto cárnico reducido en sodio /
|c Mariana Gómez Vanolli ; Mauricio Redondo, tutor.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2019.
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| 300 |
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|a 70 hojas :
|b gráficos en blanco y negro.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2019
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRODUCTOS CARNICOS
|x MICROBIOLOGIA
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS
|x CONTENIDO DE SODIO
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| 650 |
0 |
7 |
|a AGENTES ANTIMICROBIANOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a MICROORGANISMOS PATOGENOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a RABANOS
|
| 700 |
1 |
|
|a Redondo Solano, Mauricio
|d 1980-
|e Director/a del TFG
|
| 900 |
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|a 2020-O
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| 907 |
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|
|a Facultad de Microbiología
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| 919 |
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|a Salud
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| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a IR -KAF
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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