Uso del rábano para el mantenimiento de la estabilidad microbiológica de un producto cárnico reducido en sodio /
Autor principal: | Gómez Vanolli, Mariana 1993- (Autor/a) |
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Otros Autores: | Redondo Solano, Mauricio 1980- (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2019.
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Materias: |
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