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| LEADER |
01457nam a2200301 a 4500 |
| 001 |
000676888 |
| 005 |
20231120105223.0 |
| 008 |
220624s2022 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 46308
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| 100 |
1 |
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|a Mora Norori, Ana Laura
|d 1992-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización físico-química y sensorial, aplicando un método de cocción determinado, de dos variedades de arroz (Oryza sativa) durante el proceso de añejamiento en silo /
|c Ana Laura Mora Norori ; Adriana Araya Morice, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2022.
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| 300 |
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|a xi, 48 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
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| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x ALMACENAMIENTO
|z ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x COMPOSICION QUIMICA
|z ANALISIS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ARROZ
|x EVALUACION SENSORIAL
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| 700 |
1 |
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|a Araya Morice, Adriana
|d 1986-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17567
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| 900 |
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|a 2022-O
|
| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
|
| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a CSA -CMM
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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