Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus) /

Evaluación de las condiciones de proceso para la obtención de vinagre a partir de cáscaras de piña (Ananas comosus) /

Bibliographic Details
Main Author: Hernández González, Damián Darío 1991- (Autor/a)
Other Authors: Miranda Morales, Bárbara Cristina 1983- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San José, Costa Rica, 2021.
Subjects:
VINAGRE > PRODUCCION > EVALUACION
CASCARA DE PIÑA > PRODUCTOS
CASCARA DE PIÑA > EFECTO DE LA TEMPERATURA
FERMENTACION > EVALUACION
ACIDO ACETICO > ANALISIS QUIMICO
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