Evaluación de condiciones de un tratamiento enzimático para la elaboración de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Liberia, Costa Rica,
2022.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
| Notas: | Numeración repetida en las hojas 49, pero la información es diferente y está completa. |
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| Descripción Física: | xiv, 130 hojas : ilustraciones a color, diagráma en blanco y negro, fotografía a color. |