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| LEADER |
01655nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
000692920 |
| 005 |
20240507091917.0 |
| 008 |
230201s2022 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47039
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| 100 |
1 |
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|a Murillo Rojas, Andrés
|d 1997-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Evaluación de condiciones de un tratamiento enzimático para la elaboración de una pulpa de pitahaya (Hylocereus polyrhizus) /
|c Andrés Murillo Rojas; Marta Bustamante Mora, directora.
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| 260 |
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|a Liberia, Costa Rica,
|c 2022.
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| 300 |
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|a xiv, 130 hojas :
|b ilustraciones a color, diagráma en blanco y negro, fotografía a color.
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| 500 |
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|a Numeración repetida en las hojas 49, pero la información es diferente y está completa.
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Sede Regional Guanacaste. Escuela de Tecnología de Alimentos. Carrera de Ingeniería de Alimentos, 2022.
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE PITAHAYAS
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| 650 |
0 |
7 |
|a VISCOSIDAD
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a ENZIMAS
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
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| 650 |
0 |
0 |
|a ACTIVACION ENZIMATICA
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| 650 |
0 |
7 |
|a COLORANTES EN LOS ALIMENTOS
|
| 650 |
0 |
7 |
|a HIDROLISIS ENZIMATICA
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| 700 |
1 |
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|a Bustamante Mora, Marta Eugenia
|d 1962-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/18616
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
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|
|a Facultad de Ingeniería
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| 919 |
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|
|a Ingeniería
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MELS -IAAM.
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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