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| LEADER |
01614nam a2200349 a 4500 |
| 001 |
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| 005 |
20231120121210.0 |
| 008 |
230227s2022 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47128
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| 100 |
1 |
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|a Vargas Jinesta, María José
|d 1994-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51 /
|c María José Vargas Jinesta ; Jessie Usaga, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2022.
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| 300 |
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|a 106 páginas :
|b ilustraciones (principalmente a color), 2 diagramas (1 en blanco y negro), 1 fotografía a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2022
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| 650 |
0 |
7 |
|a BEBIDAS
|x FABRICACION
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| 650 |
0 |
0 |
|a PROBIOTICOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CACAO
|x APLICACIONES INDUSTRIALES
|
| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a BEBIDAS
|x ALMACENAMIENTO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a ALMACENAMIENTO EN FRIO
|x CONTROL DE CALIDAD
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CACAO
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| 650 |
0 |
7 |
|a PULPA DE CACAO
|
| 700 |
1 |
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|a Usaga Barrientos, Jessie
|d 1982-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/17970
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
|
|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a CSA -LRS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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