Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51 /

Desarrollo de una bebida con potencial probiótico a base de pulpa de cacao CCN-51 /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vargas Jinesta, María José 1994- (Autor/a)
Otros Autores: Usaga Barrientos, Jessie 1982- (Director/a del TFG)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San José, Costa Rica, 2022.
Materias:
BEBIDAS > FABRICACION
PROBIOTICOS
PULPA DE CACAO > APLICACIONES INDUSTRIALES
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
BEBIDAS > ALMACENAMIENTO
ALMACENAMIENTO EN FRIO > CONTROL DE CALIDAD
CACAO
PULPA DE CACAO
Acceso en línea:Ver documento en repositorio

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