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Efecto de la adición de pectinesterasa sobre la firmeza de fresas (Fragaria ananassa c.v. El Santa) procesadas como mermelada /
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Esquivel Rodríguez, Patricia 1969-
(Autor/a)
Otros Autores:
Münscher, Ingrun
(Autor/a)
,
Maier, Oliver
(Autor/a)
,
Carle, Reinhold
(Autor/a)
Formato:
Artículo
Lenguaje:
Spanish
Materias:
FRESAS
>
CULTIVO
MERMELADA
>
PROCESAMIENTO
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
29-33.
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