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| LEADER |
01719nam a2200337 a 4500 |
| 001 |
000698060 |
| 005 |
20231121074138.0 |
| 008 |
230504s2023 cr ado grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47435
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| 100 |
1 |
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|a Zamora Alvarado, Andrea
|d 1988-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Co-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores /
|c elaborado por Andrea Zamora Alvarado ; Ana Lucía Mayorga Gross, directora.
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| 260 |
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|a [San José, Costa Rica],
|c 2023.
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| 300 |
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|a xvii, 179 hojas :
|b ilustraciones (principalmente a color), diagramas (algunos a color), fotografías a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA
|z REGION HUETAR NORTE (COSTA RICA)
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROTOTIPOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a CACAO
|x INDUSTRIA Y COMERCIO
|x PRODUCTOS DERIVADOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a SUPLEMENTOS DIETETICOS
|x DISEÑO
|
| 650 |
0 |
7 |
|a CHOCOLATE
|x PRODUCTOS
|x DISEÑO
|
| 700 |
1 |
|
|a Mayorga Gross, Ana Lucía
|d 1987-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/18386
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| 900 |
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|a 2023-O
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a AM -YAS
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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