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Co-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores /

Co-creación de un prototipo de alimento funcional a base de cacao con una PYME costarricense y sus potenciales consumidores /

El presente estudio tuvo como objetivo principal co-crear junto con una PYME chocolatera de la región Huetar Norte y un grupo de potenciales consumidores un prototipo de alimento funcional que pudiera contribuir al aprovechamiento del cacao de la zona en el mercado costarricense. Lo anterior, se co...

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Bibliographic Details
Main Author: Zamora Alvarado, Andrea 1988- (Autor/a)
Other Authors: Mayorga Gross, Ana Lucía 1987- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: [San José, Costa Rica], 2023.
Subjects:
PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA > REGION HUETAR NORTE (COSTA RICA)
PROTOTIPOS
PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES > EVALUACION
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
CACAO > INDUSTRIA Y COMERCIO > PRODUCTOS DERIVADOS
SUPLEMENTOS DIETETICOS > DISEÑO
CHOCOLATE > PRODUCTOS > DISEÑO
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