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| LEADER |
01559nam a2200313 a 4500 |
| 001 |
000701473 |
| 005 |
20240507105406.0 |
| 008 |
230615s2023 cr ad grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 47610
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| 100 |
1 |
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|a Salazar Quesada, María del Mar
|d 1995-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Generación de términos y sus referencias asociadas, para el análisis descriptivo de licor de cacao o pasta de cacao (Theobroma cacao L.) y su aplicación en la evaluación sensorial de cacaos procesados en Costa Rica /
|c María del Mar Salazar Quesada ; Elba Cubero Castillo, directora.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2023.
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| 300 |
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|a x, 109 hojas :
|b ilustraciones a color, gráficos a color.
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| 502 |
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|a Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
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| 650 |
0 |
7 |
|a CACAO
|x PROCESAMIENTO
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| 650 |
0 |
7 |
|a LICORES
|x FABRICACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a CACAO
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| 650 |
0 |
7 |
|a EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
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| 700 |
1 |
|
|a Cubero Castillo, Elba María
|d 1964-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/18620
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| 900 |
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|a 2023-O
|
| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
|
| 907 |
|
|
|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 916 |
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|
|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MELS -VTL
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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